白鱼

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【别名】鲌鱼、鱎鱼、白扁鱼。DTy
【来源】为鲤科动物翘嘴红鲌及红鳍鲌的肉。DTy
拉丁植物动物矿物名：1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus BasilewskyDTy
采收和储藏：春、夏季捕捉，捕得后，除去鳃、鳞和内脏，洗净，鲜用。DTy
【原形态】DTy
1.翘嘴红鲌，体延长而侧扁，头背面几乎平直，后部微降起。体高与头长略相等，个体长200mm以下的，头长的比体高为大，200mm以上的个体则相反。6冬龄鱼体长可达615-648mm，体重达2500-3500g。口上位，口裂伸至鼻孔前缘的垂直线下方。下咽齿3行，齿的顶端呈钩状。下颌肥厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的侧上方。鳃耙细长，侧线前段稍向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。鳞小，侧线鳞83-93，大多为86-90。背鳍3，7，具有强大而光滑的硬刺，其起点的腹鳍起点与臀鳍起点之中央的稍前，至吻端与尾鳍基部的距离几相等。臀鳍3，21-25，基部较长。鳔3室，中室大而圆。后室细小。腹腔膜银白色，背部及体侧上部为灰褐色，腹部为银白色，各鳍灰色乃至灰黑色。DTy
2.红鳍鲌，体稍长，侧扁，头后部明显突起，似驼背状。腹部自胸鳍其至肛门有腹棱。头中等大，口上位，口裂几垂直，下颌突出而上翘。眼中等大，位于头侧上方。下咽齿3行，末端呈尖钩状。鳃耙25-29。鳞小，侧线完全，侧线鳞60-69。背鳍在腹鳍与臀鳍之间。尾鳍呈叉状。背部青灰色，侧面和腹部银白色，背鳍和尾鳍的上叶呈青灰色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶呈橙红色。DTy
【生境分布】DTy
生态环境：1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，主要以鱼类为食。DTy
2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。DTy
资源分布：1.为广布性鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。DTy
2.全国各大江河均有分布。DTy
【化学成份】翘嘴红鲌每100g可食部分含水分77g，蛋白质18.6g，脂肪4.6g，灰分1g；钙37mg，磷166mg，铁1.1mg，核黄素（rlboflavine）0.07mg，烟酸（nicotinic acid）1.3mg。DTy
【性味】味甘；性平DTy
【归经】脾；胃经DTy
【功能主治】开胃消食；健脾行水。主食积不化；水肿DTy
【用法用量】内服：煮食，100-250g。DTy
【注意】患疮疖者慎服。DTy
【各家论述】DTy
1.孟诜：主肝家不足气。调五藏气，理经脉。DTy
2.《食疗本草》：助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。DTy
3.《日华子本草》：助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。DTy
4.《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。DTy
5.《滇南本草》：治痈疽疮疥，同大蒜食之。DTy
6.《随息居饮食谱》：行水助脾，发痘排脓。DTy
【摘录】《中华本草》 DTy