茄子

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【别名】落苏、昆仑瓜、草鳖甲、酪酥、白茄、表水茄、紫茄、黄茄、东风草、银茄、黄水茄、酱茄、糟茄、昆仑紫瓜、矮瓜、吊菜子、鸡蛋茄、卵茄。Fuy
【来源】为茄科植物茄的果实。Fuy
拉丁植物动物矿物名：Solanum melongena L。 [S. esculentum Du- nal;S; melongena L.uar .esculentum (Dunal) Nees]Fuy
采收和储藏：夏、秋季果熟时采收。Fuy
【原形态】一年生草本至亚灌木，高60-100cm。茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无南海或有疏刺，全体被星状柔毛。单叶互生；叶柄长2-4.5cm；叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。能孕花单生，不孕花蝎尾状与能孕花并出；花萼钟形，顶端5裂，裂片披针形，具星状柔毛；花冠紫蓝色，直径约3cm，裂片三角形，长约1cm；雄蕊5，花丝短，着生于花冠喉部，花药黄色，分离，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圆球形，柱头小。浆果长椭圆形、于形或长柱形，溶紫色、淡绿色或黄白色，光滑，基部有宿存萼。花期6-8月，花后结实。Fuy
【生境分布】原产亚洲热带,Sendtner认为原产阿拉伯。我国各地均有栽培。Fuy
【栽培】Fuy
生物学特性 性喜高温，生育的适温是22-30℃，适于中性到微碱性土壤，能忍受较高的土壤溶液浓度，喜肥不耐旱，在耕层深厚，富含有机质，保肥保水能力强的冲积土上栽培最为合适。忌连作。Fuy
栽培技术 用种子繁殖。可以直播，也可用育苗移栽法。但现在茄子栽培已全部采用育苗移栽方式。在栽培季节上，一般分昌茄子和晚茄子两种，早茄子栽培于早春，阳畦育苗，晚霜后露地定植，也可阳畦育苗，宁植后覆盖塑料薄膜的早熟栽培；晚茄子育苗较晚，于小麦收获后定植，且育苗可在露地进行。北方地区一般采用早茄子的春夏露地栽培；于1月底2月初，将经过浸种、催芽处理的种子撒播于育苗阳畦内，要求阳畦温度保持在25-30℃，光照要充足。经5-6d后，可出苗，播后10d左右苗出齐，子叶平展时，要及时移植。第1次移植时，将小苗直接移入营养土方内，等长出两片真叶时，再移入大营养方中。定植前8-10d，要加强通风锻炼，早熟品种一般用平畦，密植方式，晚熟品种采用与甘蓝等是作的栽培方式。Fuy
田间管理 定植后应及时中耕，促发根，缓苗后如干旱，可浇水，地表干时及时中耕、培土以蹲苗，追1次催果肥，灌1次催果水可用氮素化肥，每1hm2施入18.75-30kg；雨季应注意排水防涝；炎热多雨季节，必须坚持定持定期使用杀虫、杀菌药剂。Fuy
【性状】性状鉴别 果实呈不规则圆形或长圆形，大小不等。表面棕黄色，极皱缩，先端略凹隐，基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色，具不明显的5齿，果梗具纵真纹理，果皮革质，有光泽。种子多数，近肾形，稍扁，淡棕色，长2-4mm，宽2-3mm，气微，味苦。Fuy
【化学成份】Fuy
果实含胡芦巴碱（trigonelline)，水苏碱（sta-chydrine)[1]，茄碱（solanine)[2]，飞燕草甙（delphin)，对-香豆酸（p-caumaric acid)，飞燕草素-3-葡萄糖甙（delphiidin-3-monoglu-coside)[3]，飞燕草素-3-[4-（对-香豆酰）-鼠李糖基（1→6）葡萄糖甙]-5-葡萄糖甙（dilhinidin-3-[4-(P-coumaroyl)-rhamnosyl(1→6）glucoside]-5-glucoside)，紫苏宁（shisonin)[4]，罗必明（lubi-min)[5],ζ-羟基谷氨酸（ζ-hydroxyglutamic acid)[6]，甲羟戊酸（mevalonic acid即hiochic acid)[7]，另报道从果实中分得除罗必明外的其他倍半萜[8]。Β-谷甾醇（β-sitosterol)，豆甾醇（stigmas-terol)[9]，绿原酸（chlorogenic acid)[10].种子中分得替告皂甙元（tigogein)，薯蓣皂甙元(sios-genin)[11]，8-羊毛甾醇（lanos-terol)，24-亚甲基-8-羊毛甾烯-3β-醇（24-methylenelanost-8-en-3β-ol)，环木菠萝烷醇（cycloartanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol)，24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylenecycloartanol)，羽扇豆醇（lupeol)，β-香树脂醇（β-amyrin)[12]，茄子中含7种必需氨基酸：苏氨酸（threonine)，缬氨酸（va-line)，亮氨酸（leucine)，异亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，赖氨酸（lysine)，蛋氨酸（methionine)[13]。Fuy
另外，茄子中还含有苹果酸（malic acid)和少量枸橼酸（citric acid)[14]。Fuy
【药理作用】果、叶（新鲜或干燥后之粉末）口服或注射其提取物，能降低兔与人的血胆甾醇水平，并有利尿作用；但有人给健康男人每日口服此植物干粉12-24g/日，未能证实此结果。Fuy
【性味】味甘；性凉Fuy
【归经】归脾；胃；大肠经Fuy
【功能主治】清热；活血；消肿。主治肠风下血；热毒疮痈；皮肤溃疡。Fuy
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。Fuy
【注意】《食疗本草〉：不可多食，动气，亦发痼疾。熟者少食之，无畏。患冷人不可食，发痼疾。Fuy
【各家论述】Fuy
1.孟诜：主寒热，五藏劳。又醋摩之，敷肿毒。Fuy
2.崔禹锡《食经》：主充皮肤，益气力，脚气。Fuy
3.《日华子本草》：治温疾，传尸劳气。Fuy
4.《滇南本草》：散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔。Fuy
5.《医林纂要》：宽中，散血，止渴。Fuy
6.《随息居饮食谱》：活血，止痛，消痈，杀虫，已疟、瘕疝诸病。Fuy
【摘录】《中华本草》 Fuy