河豚

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 【出自】《日华子本草》xVS
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【别名】赤鲑（《山海经》），鯸鮧鱼（《金匮要略》），鯸鲐（《吴都赋》），鲑鱼（《山海经》郭璞传），鹕夷鱼、嗔鱼、规鱼（《本草拾遗》），鰄鱼、吹肚鱼、鰗鮧（《日华子本草》），河鲀鱼（《日用本草》），气泡鱼（《纲目》），胡夷鱼（《纲目拾遗》）。xVS
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【来源】为鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗色东方鲀的肉。xVS
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【原动物】①弓斑东方鲀：xVS
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     为?科较习见的种类。体亚圆筒形，前部钝圆，尾部渐细。体长约10余厘米。吻短，圆钝。口小，端位，唇发达。上下颌各有1对板状门齿，中缝显著。眼小，位于头侧正中轴的上方。鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方。体表无鳞，密生小棘刺。粘液腺显著，位甚高，与体背缘相应弓曲，并有分枝。背鳍14～15，呈圆刀状，位于肛门后上方，与臀鳍相对；臀鳍12，形与背鳍相似；无腹鳍；胸鳍宽短，近方形；尾鳍后端平截。体背灰褐色，腹面白色，体侧稍带黄揭；体侧在胸鳍后上方，各有一黑色而带白边的大斑点，并有一条弓形黑色横纹越背连结；背鳍基部两侧也有一大黑斑，周缘为白色。臀鳍黄色，背鳍、胸鳍、尾鳍后缘都呈灰褐色。有气囊。内脏及血液有剧毒。xVS
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多栖于水的中下层，遇敌时腹部即膨胀如球形。常以虾，蟹、蚌、鱼苗、昆虫幼体及丝状藻等为食。产卵期4～6月。xVS
分布我国沿海及珠江、长江、辽河等河内。沿海地区，全年可以捕获。内地则以春、夏为主。煮食外，亦可腌制成干。煮食河豚，须除去内脏、生殖腺、两目，洗净血液，刮去表面粘液或剥去外皮，并宜烹煮较长时间，以防中毒。xVS
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②虫纹东方鲀：主要特征为：背侧面具很多大小不一白斑，有些呈虫纹状。分布我国沿海。xVS
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③暗色东方鲀：主要特征为背侧面具暗色横纹5～6条，暗色横纹常具小白斑。分布我国东海和黄海。xVS
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以上动物的眼睛(河豚目)、卵(河豚子)、肝油(河豚鱼肝油)亦供药用,各详专条。xVS
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【化学成份】河豚肉每100克含水分79.8克，粗蛋白质18.7克，粗脂肪0.26克，灰分1.2克。又含维生素B1-20微克，B2-100微克。xVS
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河豚的毒性物质为河豚毒素和河豚酸等。xVS
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河豚的种类颇多，体内大都含有不同量的有毒成分，无毒者极少；不同的种类及不同的组织器官，其毒性的强弱亦有差异，以卵巢及肝脏的毒素为最多，肠及皮肤次之，肉则几乎无毒，即使具有猛毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。冬春之间，为河豚的产卵期，此时其肉昧最美，但体中的毒素亦最多。xVS
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【药理作用】河豚毒素，毒性极强。对兔的致死量（微克／公斤）：口服为200，皮下注射为10，静脉注射为3；对犬、猫、兔静脉注射致死量大致相同，在3～4微克/公斤。50公斤之人皮下注射致死量可能为300微克。其作用属一种强烈的神经毒，能阻断神经干的冲动传导，麻痹横纹肌及呼吸肌，使呼吸停止而死。它不影响神经，肌肉之静息电位，却可阻断其兴奋。对平滑肌之兴奋无影响，在研究药物对平滑肌的影响以及细胞膜及钠、钾离子转运中，可用此作为药理分析的工具。对其他药理作用亦作了若干研究，临床上曾用作镇痛剂。xVS
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【性味】甘，温，有毒。xVS
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①《食疗本草》：有毒。xVS
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②《日华子本草》：凉，有毒。xVS
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③《开宝本草》：味甘，温，无毒。xVS
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【归经】《本草撮要》：入足厥阴经。xVS
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【功能主治】xVS
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①《开宝本草》：主治补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫。xVS
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②《本草蒙筌》：去疳匿，消肿。xVS
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【注意】患疮、疥、脚气者忌服。xVS
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①《食疗本草》：其肝毒，杀人。xVS
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②《本草拾遗》：其肝、子毒人。xVS
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③《日用本草》：发疮疥。xVS
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④《品汇精要》：反荆芥。燕尾者杀人。去睛并脊血。忌梁上挂尘。xVS
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⑤《纲目》：煮忌煤始落中。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。宜荻笋、蒌蒿、菘菜。畏橄榄、甘蔗、芦根、粪汁。xVS
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⑥《本经逢原》：其毒入肝助火，莫有甚于此者，患痈疡脚气人切不可食。xVS
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【临床报道】河豚鱼中毒  河豚毒素存在于河豚睾丸、卵巢、肝、牌、卵、眼球及血液内"。如煮食时处理不当，即可引起中毒。一般在食后为半小时至3小时内，即发生中毒症状，先出现胃肠道局部刺激症状,继则口唇、舌、上下肢知觉迟钝,而指尖尤甚,渐至四肢运动麻痹,呼吸困难，皮肤发紫,脉搏细小频数,血压体温均下降。瞳孔散大，言语障碍，终致呼吸麻痹而死。临死时,意识大都清晰[*。曾对12例河豚中毒病人分别做了尿液蟾蜍毒性试验和心电图检查，结果看到:日河豚毒素在体内未能迅速破坏，且可持续达1~2天之久;目部分患者有心脏传导系统的改变一房室传导阻滞;中毒程度深者，可呈皿度房室传导阻滞，终致死亡。急救处理:及时进行洗胃、催吐、导泻、补液、纠正电解质紊乱及酸中毒,必要时输氧。民间用鲜橄榄、鲜芦根各4两,洗净，捣汁服“。xVS
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【备考】xVS
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①孙思邈:“凡中其(河豚)毒,以芦根捣汁和蓝靛饮之。陈粪请亦可。”xVS
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②《本草拾遗》:“鲵鱼肝及子有大毒，入口烂舌，入腹烂肠。唯有橄榄木及鱼茗木解之;次用芦根、乌荩草根汁解之。此物毒疾,非药所及。”xVS
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③《纲目》:“河豚，今吴越最多。状如蝌蚪,大者尺余,背色青白，有黄缕纹，无鳞、无鳃无胆,腹下白而不光,率以三头相从为一一部。彼人春月甚珍贵之，尤重其腹腴，呼为西施乳。”按陶九成《锻耕录》,凡食河豚，一日内不可服汤药,恐犯荆芥，二物大相反。亦恶乌头、附子之属。又按<物类相感志>言，凡煮河豚，用荆芥同煮五、七沸，换水则无毒。二说似相反，得非河豚之毒入于荆芥耶。宁从陶说，庶不致悔地。”“吴人言其血有毒，脂令舌麻，子令腹胀，眼令目花，有抽麻、子账、眼睛花之语。”“河服子必不可食，曾以水投之，一夜大如芡实也。世传中其毒者，以至宝丹成橄榄及龙脑复水皆可解。复得一方,惟以槐花微炒，与千胭脂等分同捣粉,水调灌之。”xVS
④<纲目拾遗>:“羊蹄菜叶能杀胡夷鱼、檀胡鱼毒。”xVS
⑤《本草求原>:“河豚,海中者大毒,江中者次之,淡水中者又次之(散子必入淡水,得咸则肥，得淡则瘦，其毒渐泄也)。有二种:背谈青黑、腹白无斑者可食,颇暖中，但助湿发毒，动风，患脚气痈疽忌之;若有赤黄班、赤嘴赤翅者，大毒杀人。制食,须去子及嘴、目,与脊中肝内恶血,并周身脂膜,以滚盐水泡去诞。煮、忌煤火及煤始落入。”xVS