虾

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 【来源】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。YQE
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【原动物】青虾（《纲目》）。YQE
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    体形粗短，长4～8厘米，有青绿色及棕色斑纹。头胸部较粗大，头胸甲前缘向前延伸呈三角形突出的剑额，上缘平直，具11～14齿，下缘具2～3齿。剑额两侧具有柄的眼1对。头部附肢5对，第1、2对成细长鞭状的触角，余3对变为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部有附肢8对，前3对成颚足，亦为口器的一部分，其他5对为步足，第1对及第2对步足，钳状，其中第1对甚小，第2对雄者特别强大，超过体的长度；雌者较短，仅为体长的3／4或5／6。后3对步足形状相同，末端均呈爪状。腹部7节，分节明显，腹甲在分节处柔软而薄，能弯曲自如。腹部附肢6对，第6对为尾肢，甚宽大，与尾节组成尾鳍。尾节短于尾肢，末端甚窄，末缘中央呈尖刺状，后缘各具小刺2个，尾节背面有2对短小的活动刺。YQE
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生活于淡水湖沼、河流中，常栖息于多水草的岸边。食性很杂，喜食小动物尸体或水草。YQE
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【生境分布】我国南北各地均有分布。YQE
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【化学成份】青虾食部每100克含水分81克，蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克。YQE
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【药理作用】犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，胸导管淋巴流量显著增进，血浆中有磷酸腺甙类（ATP）出现，而组织胺之增加不显著。YQE
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【性味】甘，温。YQE
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①《食疗本草》：平。YQE
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②《纲目》：甘，温，有小毒。YQE
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③《医林纂要》：甘咸，温。YQE
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【归经】入肝，肾经。YQE
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①《本草求真》：入心、肝、肺。YQE
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②《本草撮要》：入足太阴、少阴、厥阴经。YQE
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【功能主治】补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。YQE
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①孟诜：小儿患赤白游肿，捣碎敷之。YQE
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②《本草拾遗》：主五野鸡病。YQE
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③《纲目》：作羹，治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽。YQE
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④《食物宜忌》：治疣去癣。YQE
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【用法用量】内服：煎汤或煮食。外用：捣敷或焙干研末撒。YQE
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【注意】《食疗本草》：动风，发疮疥。YQE
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【附方】YQE
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①补肾兴阳：虾米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四两，并以青盐化酒炙炒，以木香粗末一两，和匀，乘热收新瓶中密封，每服一匙，空心盐酒嚼下。（《纲目》）YQE
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②宣吐风痰：连壳虾半斤，入葱、姜、酱煮汁，先吃虾后吃汁，紧束肚腹，以翎探引取吐。（《纲目》）YQE
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③治无乳及乳病：鲜虾米一斤，取净肉捣烂，黄酒热服，少时乳至，再用猪蹄汤饮之，一日几次，其乳如泉。（《纲目拾遗》虾米酒）YQE
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④治痈疽肿毒：虾，新瓦上焙干研末掺患处。（《泉州本草》）YQE
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⑤治血风臁疮：生虾、黄丹，捣和贴之，日一换。（《濒湖集简方》）YQE
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【备考】YQE
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①<纲目>:“虾，江湖出者大而色白，溪池出者小而色青，皆磔须钺鼻，背有断节，尾有硬鳞，多足而好跃，其肠属脑，其子在腹外。凡有数种，米虾糠虾以精粗名也。青虾白虾,以色名也。梅虾以梅雨时有也。泥虾、海虾以出产名也。凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米，食以姜醋，馔品所珍。”YQE
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②《纲目拾遗》:“虾生淡水者色青，生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳,海中者色白肉粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。”YQE