青鱼

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 【出处】《本草经集注》t9n
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【别名】鲭（《日华于本草》）。t9n
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【来源】为鲤科动物青鱼的肉。t9n
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【原动物】青鱼。t9n
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    体略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。鱼大者长达1米以上。头部稍平扁。口端位，呈马蹄形。吻长大于眼径，上颉长于下颌。眼侧位，眼间距隆起，呈弧形。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。鳃耙19～21。鳞圆形，侧线鳞39～45。背鳍Ⅲ7～8，起点与腹鳍相对；臀鳍Ⅲ8～9；背鳍和臀鳍均无硬刺。体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。t9n
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多栖于江河、湖泊的中、下层。主要以蚌、蚬、螺等软体动物为食，也食虾和昆虫的幼体。产卵期一般是5～7月。冬季在河床深处越冬。t9n
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本动物的"青鱼枕、青鱼胆"也供药用，各详专条。t9n
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【生境分布】分布以长江以南的平原地区为主，华北较少。是我国养殖鱼类之一。t9n
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【化学成份】每100克含水分75克，蛋白质19.5克，脂肪5.2克，灰分1克；钙25毫克，磷171毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.7毫克。t9n
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【性味】甘，平。t9n
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①《日华子本草》：平，微毒。t9n
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②《开宝本草》：甘，平，无毒。t9n
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【归经】t9n
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①《本草汇言》：入足厥阴、阳明经。t9n
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②《本草求真》：入肝，兼入脾。t9n
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【功能主治】益气化湿。治脚气湿痹。t9n
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①崔禹锡《食经》：主血利，补中安肾气。t9n
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②《食疗本草》：和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。t9n
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③《日华子本草》：益气力。t9n
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④《开宝本草》：主脚气湿痹。t9n
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⑤《滇南本草》：和中，养肝明目。t9n
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⑥《医林纂要》：滋阴平肝，逐水，截疟，治痢。t9n
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⑦《随息居饮食谱》：补气养胃，除烦懑，化湿祛风。t9n
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【注意】t9n
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①《本草经集注》：服术勿食青鱼蚱。t9n
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②陶弘景：青鱼蚱不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。t9n
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【备考】 《随息居饮食谱》:“青鱼鲱，以盐糁酝酿而成，俗所谓糟鱼醉鲞是也。惟青鱼为最美,补胃醒牌,温营化食。但既经糟醉，皆能发疥动风,诸病人均忌。t9n